豚レバーとニラの炒め物
ニラ、玉ねぎ、生姜、コーンスターチを使った豚レバーの中国風炒め。
材料
豚レバー
適量
ニンニクニラ
適量
玉ねぎ
適量
生姜
適量
片栗粉
適量
食用油
適量
塩
適量
料理酒
適量
薄口醤油
適量
作り方
1
手順1
豚レバーを水に浸けて血抜きをし、薄いスライスに切る。
2
手順2
豚レバーをザルに入れ、流水で血の泡を洗い流し、よく水気を切る。
3
手順3
生姜の薄切り、塩、料理酒、薄口醤油、片栗粉を加えてよく混ぜ、30分間漬け込む。
4
手順4
玉ねぎを千切りにし、ニラを適当な長さに切る。
5
手順5
フライパンに食用油を熱し、豚レバーを入れて色が変わるまで炒める。
6
手順6
千切り玉ねぎを加えて炒める（玉ねぎがほぼ火が通っている場合は、一緒に炒める）。
7
手順7
ニラを加えて一緒に炒める。
8
手順8
栄養豊富な家庭料理。
