Gebratene Schweineleber mit Knoblauchlauch
Ein chinesisches Wokgericht aus Schweineleber mit Schnittlauch, Zwiebel, Ingwer und Maisstärke.
Zutaten
Schweineleber
Nach Bedarf
Knoblauchlauch
Nach Bedarf
Zwiebel
Nach Bedarf
Ingwer
Nach Bedarf
Stärke
Nach Bedarf
Speiseöl
Nach Bedarf
Salz
Nach Bedarf
Kochwein
Nach Bedarf
Helle Sojasauce
Nach Bedarf
Anleitung
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Schritt 1
Weiche die Schweineleber in Wasser ein, um das Blut zu entfernen, und schneide sie dann in dünne Scheiben.
2
Schritt 2
Lege die Schweineleber in einen Durchschlag, spüle den Blutschaum mit fließendem Wasser ab und lasse sie gründlich abtropfen.
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Schritt 3
Füge Ingwerscheiben, Salz, Kochwein, helle Sojasauce und Stärke hinzu, vermische alles gut und lasse es eine halbe Stunde marinieren.
4
Schritt 4
Schneide die Zwiebel in Streifen und den Knoblauchlauch in Stücke.
5
Schritt 5
Erhitze Speiseöl in einer Pfanne, füge die Schweineleber hinzu und brate sie unter Rühren an, bis sie die Farbe ändert.
6
Schritt 6
Füge die Zwiebelstreifen hinzu und brate sie unter Rühren an (wenn die Zwiebel bereits fast gar ist, kannst du sie einfach mitbraten).
7
Schritt 7
Füge den Knoblauchlauch hinzu und brate alles zusammen unter Rühren an.
8
Schritt 8
Ein nahrhaftes Gericht nach Hausmannsart.
