豚肉細切りとマコモの茎、ニンジンの炒め物
マコモの茎は体を冷やす性質があるため、胃腸が弱い人や冷え性の人は摂取量を減らすか、避けた方が良いとされています。保護者の方は、子どもがマコモの茎を食べ過ぎるとカルシウムの吸収に悪影響を及ぼす恐れがあるため、注意が必要です。
ストーリー
中国の家庭で長く愛されてきた定番の炒め物で、忙しい平日の夕食にも最適。シャキシャキとした食感とまろやかで上品な味わいのバランスが絶妙で、毎日食べても飽きない、中国の多くの家庭で親しまれる安心の日常料理です。
材料
マコモ
2個
にんじん
半本
豚バラ肉
50g
ピーマン
2個
にんにく
適量
油
適量
塩
適量
鶏エキス
適量
料理酒
適量
にんじん
作り方
1
ステップ1
すべての材料を用意し、細切りに切っておきます。
2
ステップ2
フライパンに適量の油を入れ、熱します。
3
ステップ3
細切りにした肉を入れて炒めます。
4
ステップ4
肉から余分な脂が抜けたら、にんにくの粒を入れて香りが出るまで炒めます。
5
ステップ5
細切りにしたにんじんと緑ピーマンを加えます。
6
ステップ6
全体が均一に混ざるまで炒めたら、細切りにしたイチモンジを加えて引き続き炒めます。
7
ステップ7
塩とチキンエッセンスを加えます。
8
ステップ8
全体がよく混ざるまで炒めたら、盛り付けてできあがりです。
