야생 쌀 줄기와 당근을 볶은 돼지고기 채
야생 쌀 줄기는 성질이 차가워 비위가 약하거나 체감이 차가운 사람은 적게 섭취하거나 아예 먹지 않는 게 좋습니다. 또한 부모는 아이들이 야생 쌀 줄기를 너무 많이 먹으면 칼슘 흡수에 나쁜 영향을 줄 수 있으므로 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
이야기
이 사랑받는 중국 가정식 볶음 요리는 바쁜 주중 저녁에 자주 찾는 인기 메뉴로, 아삭한 식감과 깊고 담백한 풍미가 조화롭게 어우러져 전국 가정에서 매일 먹어도 부담 없는 든든한 식사로 자리 잡고 있습니다.
재료
죽순
2개
당근
1/2대
삼겹살
50g
청피망
2개
마늘
적당히
기름
적당히
소금
적당히
치킨스톡
적당히
요리술
적당히
당근
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비한 뒤 채 썰어 따로 놓아둡니다.
2
2단계
팬에 적당량의 기름을 두른 뒤 뜨거워질 때까지 가열합니다.
3
3단계
채 썬 고기를 넣고 볶습니다.
4
4단계
고기에서 기름기가 충분히 빠져나온 뒤 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다.
5
5단계
채 썬 당근과 채 썬 녹색 피망을 넣습니다.
6
6단계
고르게 섞일 때까지 볶은 뒤 채 썬 죽순을 넣고 계속 볶습니다.
7
7단계
양념으로 소금과 치킨 에센스를 넣습니다.
8
8단계
재료가 고르게 섞일 때까지 볶은 뒤 접시에 담아냅니다.
