豚肉の青梗菜炒め

Name: 豚肉の青梗菜炒め
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 150 g 豚肉（細切り）; 100 g 青梗菜（柔らかい茎と葉を洗い、約4.5cmの長さに切る）; 25 g ピーナッツオイル; 20 g 醤油; ひとつまみ 料理酒; ひとつまみ 胡椒; ひとつまみ 塩; ひとつまみ 味の素; ひとつまみ ねぎ（みじん切り）; ひとつまみ 生姜（みじん切り）

豚の細切り肉とカイラン（中華野菜）を主な材料として炒めた料理。柔らかく新鮮で、軽い味付けであっさりと爽やかに仕上げている。

23分

簡単

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材料

豚肉（細切り） 150 g

青梗菜（柔らかい茎と葉を洗い、約4.5cmの長さに切る） 100 g

ピーナッツオイル 25 g

醤油 20 g

料理酒ひとつまみ

胡椒ひとつまみ

塩ひとつまみ

味の素ひとつまみ

ねぎ（みじん切り）ひとつまみ

生姜（みじん切り）ひとつまみ

作り方

食材の下準備

豚肉を細切りにし、ねぎと生姜をみじん切りにする。青梗菜の柔らかい茎と葉を洗い、約4.5cmの長さに切って置いておく。

炒め

中華鍋を熱し、ピーナッツオイルを加えて約5割熱まで温める。豚肉を加えて手早く炒める。豚肉がほぐれて白くなったら、みじん切りにしたねぎと生姜を加えて数回炒める。すぐに醤油、料理酒、胡椒を加えて、肉にソースが均一に絡むように炒める。次に青梗菜を加えて一緒に炒める。最後に塩と味の素を加え、さらに数回炒めて完成。