돼지고기 차이런 볶음

Name: 돼지고기 차이런 볶음
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 150 g 돼지고기 (채썬 것); 100 g 차이런 (부드러운 줄기와 잎을 씻어 약 4.5cm 길이로 썬다); 25 g 땅콩유; 20 g 간장; a pinch 요리주; a pinch 흑후추; a pinch 소금; a pinch MSG; a pinch 대파 (다진 것); a pinch 생강 (다진 것)

채 썬 돼지고기와 갸이란(중국 양배추)을 주재료로 볶은 요리로, 부드럽고 신선하며 소스를 살짝 뿌려 깔끔하고 개운하다.

23분

쉬움

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재료

돼지고기 (채썬 것) 150 g

차이런 (부드러운 줄기와 잎을 씻어 약 4.5cm 길이로 썬다) 100 g

땅콩유 25 g

간장 20 g

요리주 a pinch

흑후추 a pinch

소금 a pinch

MSG a pinch

대파 (다진 것) a pinch

생강 (다진 것) a pinch

조리 방법

재료 준비

돼지고기를 채 썰고, 대파와 생강을 다진다. 차이런의 부드러운 줄기와 잎을 씻은 후 약 4.5cm 길이로 썰어 따로 둔다.

볶기

웍을 달군 다음 땅콩유를 넣고 약 50% 정도 온도로 가열한다. 돼지고기 채를 넣고 빠르게 볶는다. 돼지고기가 흩어지며 하얗게 변하면 다진 대파와 생강을 넣고 몇 번 볶는다. 바로 간장, 요리주, 흑후추를 넣어 양념이 돼지고기에 고르게 베도록 저으며 볶는다. 이어서 차이런을 넣고 함께 볶는다. 마지막으로 소금과 MSG를 넣고 몇 번 더 볶으면 완성된다.