ヘチマと豚肉の炒め物
私たちは普段この食材を water gourd（ウォーター・ガード）と呼んでいるのですが、友人から実はヘチマだと教えてもらいました——なら、ヘチマで行きましょう！😄 このヘチマと豚肉の炒め物は、甘くてシャキッと爽やかです。
材料
ヘチマ
1
豚肉
200g
赤唐辛子
1
作り方
1
ステップ1
材料を用意する。
2
ステップ2
ヘチマを斜め切りにし、豚肉を薄切りにして、醤油、料理酒、片栗粉で下味をつける。
3
ステップ3
油を熱して豚肉を炒める。
4
ステップ4
ほぼ火が通るまで炒めたら、一旦取り出しておく。
5
ステップ5
別のフライパンでヘチマを炒める。
6
ステップ6
ヘチマの余分な水分を飛ばすために少々水を加え、塩を一つまみ加える。
7
ステップ7
豚肉と唐辛子を加えて一緒に炒める。
8
ステップ8
醤油とオイスターソースで味を調え、ネギの斜め切りを散らして、よく混ぜてから盛り付ける。
9
ステップ9
完成。
