豚と山芋の炒め物
豚こま切れ肉と山芋の炒め物
- 豚こま切れに薄口醤油、濃口醤油、片栗粉をまぶす。
- 山芋を薄切りにし、さっと茹でて水気を切る。
- 油を熱し、みじん切りのにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
- 豚こま切れを加えて色が変わるまで炒め、一旦取り出す。
- 山芋をフライパンに入れてさっと炒める。
- 豚肉を戻し、ネギのぶつ切りとひとつまみの塩を加えて、器に盛る。
材料
山芋
適量
豚薄切り肉
適量
薄口醤油、濃口醤油、片栗粉
適量
みじん切りにんにく、みじん切り生姜、刻みねぎ
適量
塩
少々
作り方
1
手順1
豚薄切り肉に薄口醤油、濃口醤油、片栗粉をまんべんなくまぶす。
2
手順2
山芋を薄切りにし、熱湯で茹でて水気を切る。
3
手順3
油を熱し、みじん切りにんにくとみじん切り生姜を香りが出るまで炒める。
4
手順4
豚薄切り肉を加え、色が変わるまで炒めて取り出す。
5
手順5
山芋を鍋に加え、さっと炒める。
6
手順6
豚肉を鍋に戻し、ねぎと少々の塩を加え、全体を炒め合わせて完成。
