Sauté de porc aux tranches d'igname
Sauté d'igname aux tranches de porc
- Mélanger les tranches de porc avec de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée et de la fécule de maïs.
- Couper l'igname en tranches, blanchir dans l'eau, puis égoutter.
- Faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et le gingembre hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajouter les tranches de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis les réserver.
- Faire sauter brièvement l'igname dans la poêle.
- Remettre le porc dans la poêle, ajouter les morceaux de ciboule et une petite pincée de sel, puis servir.
Ingrédients
igname chinoise
au besoin
tranches de porc
au besoin
sauce soja claire, sauce soja foncée, fécule de maïs
au besoin
ail émincé, gingembre émincé, oignons verts coupés
au besoin
sel
une petite quantité
Instructions
1
Étape 1
Enrober uniformément les tranches de porc avec la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la fécule de maïs.
2
Étape 2
Trancher l'igname chinoise, blanchir dans l'eau bouillante, puis égoutter.
3
Étape 3
Faire chauffer l'huile, puis faire revenir l'ail émincé et le gingembre émincé jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
4
Étape 4
Ajouter les tranches de porc et faire sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis réserver.
5
Étape 5
Ajouter les tranches d'igname dans la poêle et faire sauter brièvement.
6
Étape 6
Remettre le porc dans la poêle, ajouter les morceaux d'oignon vert et une petite quantité de sel, puis faire sauter pour mélanger et servir.
