Gebratenes Schweinefleisch mit Yamscheiben
Gebratener Yam mit Schweinefleischscheiben
- Schweinefleischscheiben mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Speisestärke vermengen.
- Den Yam in Scheiben schneiden, in Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
- Öl erhitzen und gehackten Knoblauch sowie Ingwer darin andünsten, bis es duftet.
- Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie die Farbe wechseln, dann beiseitestellen.
- Den Yam kurz in der Pfanne unter Rühren braten.
- Das Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben, Lauchzwiebelstücke und eine kleine Prise Salz hinzufügen, dann servieren.
Zutaten
Chinesische Yamswurzel
nach Bedarf
Schweinefleischscheiben
nach Bedarf
helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Speisestärke
nach Bedarf
gehackter Knoblauch, gehackter Ingwer, geschnittene Frühlingszwiebeln
nach Bedarf
Salz
eine kleine Menge
Anleitung
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Schritt 1
Die Schweinefleischscheiben gleichmäßig mit heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Speisestärke bestreichen.
2
Schritt 2
Die chinesische Yamswurzel in Scheiben schneiden, in kochendem Wasser blanchieren und dann abtropfen lassen.
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Schritt 3
Öl erhitzen, dann den gehackten Knoblauch und den gehackten Ingwer unter Rühren braten, bis es duftet.
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Schritt 4
Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie ihre Farbe ändern, dann beiseitestellen.
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Schritt 5
Die Yamscheiben in die Pfanne geben und kurz unter Rühren braten.
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Schritt 6
Das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben, Frühlingszwiebelstücke und eine kleine Menge Salz hinzufügen, dann unter Rühren braten, bis alles vermischt ist, und servieren.
