干しエビと大根葉の炒め物
干しエビと刻みにんにくを特徴とする、大根の葉とエビの炒め物の中国料理レシピ。
材料
大根の葉
250 g
干しエビ
15 g
みじん切りにんにく
適量
作り方
1
ステップ 1
大根の葉。
2
ステップ 2
選別してきれいに洗う。
3
ステップ 3
干しエビとにんにく。
4
ステップ 4
干しエビとみじん切りにんにくを細かく刻む。
5
ステップ 5
中華鍋にラードを熱し、香りが出るまでにんにくと干しエビを炒める。
6
ステップ 6
大根の葉を加える。
7
ステップ 7
葉が柔らかくシャキッとした食感を保つように、炒めながら少量の水を振りかけ、塩で味を調える。
8
ステップ 8
葉が完全にしんなりするまで炒め、中華鍋から取り出す。
9
ステップ 9
完成。シャキッとして柔らかく美味しい季節の野菜炒めです。
