ブロッコリーとにんじんのエビ炒め
ブロッコリーとニンジン入りのエビの中華炒めで、片栗粉の水溶きでとろみをつけ、みじん切りのニンニクで味付けしたものです。
材料
エビ
適量
ブロッコリー
適量
にんじん
適量
水溶き片栗粉
適量
潰したにんにく
適量
作り方
1
手順1
材料: エビは開き、ブロッコリーは小さな小房に切り、にんじんは千切りにする。
2
手順2
ブロッコリーを水に浸し、塩小さじ1を加える。
3
手順3
重曹を少量加え、10分間浸す。
4
手順4
沸騰したお湯の鍋に塩小さじ1を加える。
5
手順5
食用油小さじ1を加える。
6
手順6
ブロッコリーとエビを加え、1分間茹でる。
7
手順7
取り出して水を切る。
8
手順8
フライパンに油を熱し、潰したにんにくを加え、香りが立つまで炒める。
9
手順9
千切りにんじんを加え、さっと炒める。
10
手順10
ブロッコリーとエビを加え、さっと炒める。
11
手順11
塩を加え、全体に均一に混ざるまで炒める。
12
手順12
水溶き片栗粉小さじ1を回し入れる。
13
手順13
全体が均一になるまで炒め、盛り付ける。
14
手順14
完成。
