Gebratene Garnelen mit Brokkoli und Karotten
Ein chinesisches Pfannengericht mit Garnelen, Brokkoli und Möhren, gebunden mit einer Stärke-Wasser-Mischung und gewürzt mit gehacktem Knoblauch.
Zutaten
Garnelen
Nach Bedarf
Brokkoli
Nach Bedarf
Karotten
Nach Bedarf
Wasser-Stärke-Mischung
Nach Bedarf
Gehackte Knoblauchzehen
Nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Zutaten: Die Garnelen aufschneiden, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Karotten in Julienne schneiden.
2
Schritt 2
Den Brokkoli in Wasser legen und einen Löffel Salz hinzufügen.
3
Schritt 3
Etwas Natron hinzufügen und zehn Minuten einweichen lassen.
4
Schritt 4
Einen Löffel Salz in einen Topf mit kochendem Wasser geben.
5
Schritt 5
Einen Löffel Speiseöl hinzufügen.
6
Schritt 6
Brokkoli und Garnelen hinzufügen und eine Minute blanchieren.
7
Schritt 7
Herausnehmen und das Wasser abtropfen lassen.
8
Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
9
Schritt 9
Die juliennegeschnittenen Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
10
Schritt 10
Brokkoli und Garnelen hinzufügen und kurz anbraten.
11
Schritt 11
Salz hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
12
Schritt 12
Einen Löffel Wasser-Stärke-Mischung darüber träufeln.
13
Schritt 13
Unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, dann servieren.
14
Schritt 14
Fertiges Gericht.
