ベジタリアン三絲炒め
このシンプルな自家製炒め物は、豚肉の細切り炒めよりもさらに美味しく、健康的で栄養も豊富です。
材料
乾燥した金針菜
1 small handful
乾燥卵豆腐
1
生しいたけ
8
ねぎ
1
作り方
1
ステップ1
すべての材料を準備する。生しいたけは塩少々を入れた清潔な水に5分間浸してからきれいに洗う。乾燥した金針菜は前もって水に浸しておき、きれいに洗う。
2
ステップ2
しいたけと乾燥卵豆腐を細切りにし、干燥した金針菜は小口に切り、ねぎはみじん切りにする。
3
ステップ3
調味料を用意する：醤油、オイスターソース、砂糖、片栗粉、鶏ガラスープの素を適量の清潔な水と混ぜ合わせ、よく混ぜる。
4
ステップ4
フライパンを熱し、食用油を引いて煙が出る手前（約7割）まで加熱する。最初にしいたけと干燥した金針菜を入れ、香りが立つまで炒め、次に乾燥卵豆腐の細切りを加えて均一に炒める。
5
ステップ5
用意しておいた調味料を注ぎ入れ、均一に炒めてとろみがつくまで炒める。
6
ステップ6
器に盛り、刻んだねぎを散らして出来上がり。
7
ステップ7
健康的で栄養満点、美味しいベジタリアン三絲炒めの完成です。お楽しみください。
