Gebratenes vegetarisches Drei-Fäden-Gericht
Dieses einfache hausgemachte Pfannengericht schmeckt sogar besser als gebratene Schweinefleischstreifen und ist gesund und nahrhaft.
Zutaten
getrocknete Taglilie
1 kleine Handvoll
getrockneter Eier-Tofu
1
frische Shiitake-Pilze
8
Frühlingszwiebel
1
Anleitung
1
Schritt 1
Alle Zutaten vorbereiten. Frische Shiitake-Pilze 5 Minuten in sauberem Wasser mit einer Prise Salz einweichen, dann abspülen. Getrocknete Taglilie vorher einweichen und abspülen.
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Schritt 2
Shiitake-Pilze und getrockneten Eier-Tofu in Streifen schneiden, getrocknete Taglilie in Stücke schneiden und Frühlingszwiebel fein hacken.
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Schritt 3
Die Soße zubereiten: Sojasoße, Austernsoße, Zucker, Stärke und Hühnerbrühe mit einer angemessenen Menge sauberem Wasser verrühren, bis alles gut vermischt ist.
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Schritt 4
Die Pfanne erhitzen, Speiseöl hineingießen und bis zum Rauchpunkt erhitzen. Zuerst Shiitake-Pilze und getrocknete Taglilie hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann die getrockneten Eier-Tofu-Streifen hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
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Schritt 5
Die vorbereitete Soße hineingießen und gleichmäßig unter Rühren anbraten, bis die Soße eindickt.
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Schritt 6
Auf einen Servierteller geben, mit gehackter Frühlingszwiebel bestreuen und servieren.
7
Schritt 7
Dieses gesunde, nahrhafte und köstliche vegetarische Drei-Fäden-Gericht ist fertig zum Genießen.
