Sauté végétarien aux trois juliennes
Ce sauté simple fait maison est encore meilleur que le porc émincé sauté et est sain et nutritif.
Ingrédients
hémérocalle séchée
1 petite poignée
tofu aux œufs séché
1
champignons shiitake frais
8
ciboule
1
Instructions
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Étape 1
Préparez tous les ingrédients. Faites tremper les champignons shiitake frais dans de l'eau propre avec une pincée de sel pendant 5 minutes, puis rincez. Faites tremper l'hémérocalle séchée à l'avance et rincez.
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Étape 2
Coupez les champignons shiitake et le tofu aux œufs séché en julienne, coupez l'hémérocalle séchée en segments et hachez la ciboule finement.
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Étape 3
Préparez la sauce : mélangez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le sucre, la fécule et le bouillon de poulet avec une quantité appropriée d'eau propre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4
Étape 4
Faites chauffer la poêle, versez l'huile de cuisson et chauffez jusqu'à environ 70 % du point de fumée. Ajoutez d'abord les champignons shiitake et l'hémérocalle séchée, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les juliennes de tofu aux œufs séché et faites sauter de manière homogène.
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Étape 5
Versez la sauce préparée, faites sauter de manière homogène jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6
Étape 6
Disposez dans une assiette de service, saupoudrez de ciboule hachée et servez.
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Étape 7
Ce plat végétarien aux trois juliennes, sain, nutritif et délicieux, est prêt à être dégusté.
