枝豆入り西瓜の皮の炒め物
白いスイカの皮のせん切りと、柔らかくした枝豆、唐辛子の細切り、ネギの小口切りを炒めた一品で、お好みで味付けします。
材料
西瓜の皮（厚い皮をむき、赤い果肉を取り除き、皮に近い白い部分を残して、細切りにする）
枝豆（きれいに洗い、鍋で柔らかくなるまで茹でて、取り出す）
唐辛子（きれいに洗い、細切りにする）
ねぎのぶつ切り
油
醤油
適量
塩
適量
作り方
1
西瓜の皮を準備する
西瓜の厚い皮をむき、赤い果肉を取り除き、皮に近い白い部分だけを残す。白い皮を細切りにする。
2
枝豆と唐辛子を準備する
枝豆をきれいに洗い、鍋に入れて柔らかくなるまで茹で、取り出す。唐辛子をきれいに洗い、細切りにする。
3
香り付けと炒め合わせる
フライパンに油を熱し、ねぎのぶつ切りを加えて香りが立つまで炒める。西瓜の皮を加えて一緒に炒め、醤油と塩で味を整え、最後に枝豆を加えて軽く炒め、皿に盛り付けて完成。
