Écorce de pastèque sautée aux edamames
Un plat sauté d'écorces de pastèque blanches émincées avec des edamame attendris, des lanières de piment et des segments de ciboule, assaisonné au goût.
Ingrédients
écorce de pastèque (retirer la peau épaisse, retirer la chair rouge, garder la partie blanche près de l'écorce, couper en fines lamelles)
edamames (laver soigneusement, faire bouillir dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer)
piment (laver soigneusement, couper en fines lamelles)
segments d'oignon vert
huile
sauce soja
au goût
sel
au goût
Instructions
1
Préparer l'écorce de pastèque
Retirer la peau épaisse de la pastèque et retirer la chair rouge, en ne gardant que la partie blanche près de l'écorce. Couper l'écorce blanche en fines lamelles.
2
Préparer les edamames et le piment
Laver soigneusement les edamames, les placer dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirer. Laver soigneusement le piment et couper en fines lamelles.
3
Aromatiser et combiner la sauté
Faire chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter les segments d'oignon vert et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajouter les lamelles de pastèque et faire sauter ensemble, assaisonner avec la sauce soja et le sel au goût, ajouter enfin les edamames et faire sauter brièvement, puis dresser et servir.
