Gebratene Wassermelonenschale mit Edamame
Ein in der Pfanne gebratenes Gericht aus geraspelter weißer Wassermelonenschale mit weichgekochten Edamame, Chilistreifen und Frühlingszwiebelstücken, nach Geschmack gewürzt.
Zutaten
Wassermelonenschale (dicke Schale entfernen, das rote Fruchtfleisch herausschöpfen, den weißen Teil nahe der Schale behalten, in dünne Streifen schneiden)
Edamame (waschen, in einem Topf weich kochen, dann herausnehmen)
Chilischote (waschen, in dünne Streifen schneiden)
Lauchzwiebelstücke
Öl
Sojasauce
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Anleitung
1
Die Wassermelonenschale vorbereiten
Die dicke Schale der Wassermelone entfernen und das rote Fruchtfleisch herausschöpfen, sodass nur der weiße Teil nahe der Schale erhalten bleibt. Die weiße Schale in dünne Streifen schneiden.
2
Edamame und Chili vorbereiten
Die Edamame waschen, in einen Topf geben und weich kochen, dann herausnehmen. Die Chilischote waschen und in dünne Streifen schneiden.
3
Aromatisieren und im Wok zusammen anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist, Lauchzwiebelstücke hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Die Wassermelonenstreifen hinzufügen und gemeinsam anbraten, mit Sojasauce und Salz nach Geschmack würzen, schließlich die Edamame hinzufügen und kurz anbraten, dann auf einem Teller anrichten und servieren.
