若生姜とアヒルの炒め物

Name: 若生姜とアヒルの炒め物
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g アヒル肉（角切り）; 30 g 漬物ささげ（角切り）; 20 g 青ピーマン（角切り）; 20 g 赤ピーマン（角切り）; 適量 植物油; 適量 生姜の角切り; 適量 調味料（塩、MSG、醤油、豆板醤、チリソース、蒸魚醤油、オイスターソース、料理酒、米酢、砂糖、ごま油、ラー油、ネギのぶつ切り）

鴨肉は素早く stir-fry（炒め物）され、酸味の効いた長いインゲンと角切りの青・赤ピーマンと一緒に炒められ、ピリ辛で食欲をそそる味わいに仕上がります。

25分

簡単

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材料

アヒル肉（角切り） 500 g

漬物ささげ（角切り） 30 g

青ピーマン（角切り） 20 g

赤ピーマン（角切り） 20 g

植物油適量

生姜の角切り適量

調味料（塩、MSG、醤油、豆板醤、チリソース、蒸魚醤油、オイスターソース、料理酒、米酢、砂糖、ごま油、ラー油、ネギのぶつ切り）適量

作り方

手順1

アヒル肉、青ピーマン、赤ピーマン、漬物ささげを角切りにする。

手順2

フライパンに植物油を熱し、まず生姜の角切りと漬物ささげの角切りを入れ、次にアヒルの角切りを加えて炒める。料理酒と蒸魚醤油を注ぎ、醤油、豆板醤、チリソース、塩、MSG、オイスターソース、米酢、砂糖を加える。アヒルの角切りが柔らかくなり味がしっかり馴染むまで炒め、ラー油とごま油をまわし入れ、赤ピーマンの角切り、青ピーマンの角切り、ネギのぶつ切りを散らして完成。