甘酢魚
この料理は甘くておいしいです。
材料
生鯉（500g程度、うろことえらを取り、内臓を出して、ぶつ切りにする）
1
白砂糖
200 g
醤油
0.5 tbsp
生姜のスライス
3 slices
酢
3 tsp
植物油（使用量50g）
800 g
作り方
1
食材の準備
魚をきれいに洗い、うろことえらを取り除き、内臓を出して、大きなぶつ切りにする。
2
魚を揚げる
鍋に植物油を入れ、煙が出る直前（約8分目）まで熱する。魚を鍋に入れて揚げる。両面がきつね色になったら（焦げすぎないように）取り出して油を切る。
3
煮込む
鍋から油を捨て、揚げた魚に醤油、白砂糖、生姜、酢を一緒に入れる。強火で沸騰させたら、弱火にしてタレがなくなるまで煮詰める。
