Fisch in süßer Soße

Name: Fisch in süßer Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 Frischer Karpfen (ca. 500 g, geschuppt, Kiemen entfernt, ausgenommen, in Stücke geschnitten); 200 g Weißer Zucker; 0.5 tbsp Sojasauce; 3 slices Ingwerscheiben; 3 tsp Essig; 800 g Pflanzenöl (50 g verbraucht)

Dieses Gericht ist süß und köstlich.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Frischer Karpfen (ca. 500 g, geschuppt, Kiemen entfernt, ausgenommen, in Stücke geschnitten) 1

Weißer Zucker 200 g

Sojasauce 0.5 tbsp

Ingwerscheiben 3 slices

Essig 3 tsp

Pflanzenöl (50 g verbraucht) 800 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Fisch gründlich waschen, Schuppen und Kiemen entfernen, den Bauch ausnehmen und in große Stücke schneiden.

Den Fisch braten

Pflanzenöl in den Topf geben und erhitzen, bis es fast raucht (etwa 80 % heiß). Den Fisch in den Topf geben und braten. Wenn beide Seiten goldgelb sind (nicht zu dunkel), herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

Schmoren

Das Öl aus dem Topf gießen, dann den gebratenen Fisch zusammen mit Sojasauce, weißem Zucker, Ingwer und Essig hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße eingedickt und eingekocht ist.