三色カリフラワーの炒め物
湯通しした白カリフラワー、ブロッコリー、紫カリフラワーのシンプルなベジタリアン炒め物。油と塩で味付け。
材料
白いカリフラワー（小さめ）
1
ブロッコリー（中サイズ）
1
紫カリフラワー（小さめ）
1
塩
適量
味の素
適量
サラダ油
適量
作り方
1
下処理
3色のカリフラワーをきれいな水に短時間浸し、花蕾の中に隠れている小さな虫を表面に浮かせます。次に、3つの野菜すべてを沸騰した湯で半茹でになるまで湯通しします。取り出して小房に分け、小さい小房はさらに半分に切ります。
2
炒め
中華鍋を熱し、油を引いて、3色のカリフラワーを順番に炒めます。味を調え、全体にまんべんなく絡むように炒めて完成です。
