삼색 콜리플라워 볶음
데친 흰색 꽃양배추, 브로콜리, 보라색 꽃양배추를 기름과 소금으로 양념한 간단한 채식 볶음 요리.
재료
흰색 콜리플라워 (작은 것)
1
브로콜리 (중간 크기)
1
보라색 콜리플라워 (작은 것)
1
소금
적당량
MSG
적당량
샐러드유
적당량
조리 방법
1
손질
세 종류의 콜리플라워를 깨끗한 물에 잠시 담가 꽃송이 속에 숨어 있는 작은 벌레가 수면으로 떠오르게 한다. 그런 다음 세 가지 채소를 모두 끓는 물에 반 정도 익을 때까지 데친다. 꺼내어 꽃송이로 분리하거나 작은 꽃송이는 다시 반으로 자른다.
2
볶음
웍을 달군 뒤 기름을 넣고 세 종류의 콜리플라워를 차례로 볶는다. 간을 맞추고 골고루 섞으며 완전히 익힌다.
