ウィーン風ホットチョコレート
クリームとリキュールを使った、濃厚なホットチョコレートドリンク
材料
生クリーム
150 ml
牛乳
900 ml
上白糖
3 tbsp
ダークラムまたはフレンチブランデー
1 tbsp
プラインチョコレート（細かく刻む）
150 g
作り方
1
手順1
クリームを軽く泡立てて、脇に置いておく。
2
手順2
大きな鍋で牛乳を温める。沸騰する直前に火から下ろし、砂糖、ラム酒またはフレンチブランデー、そしてチョコレートをすべて（大さじ1杯分を残しておく）加えてかき混ぜる。
3
手順3
4つのカップに注ぎ入れ、それぞれにクリームをひとすくいのせ、残しておいたチョコレートを振りかける。
