Chocolat chaud viennois
Boisson de chocolat chaud riche, préparée avec de la crème et de la liqueur
Ingrédients
crème entière
150 ml
lait
900 ml
sucre blanc fin
3 c. à soupe
rhum brun ou cognac
1 c. à soupe
chocolat noir (finement haché)
150 g
Instructions
1
Étape 1
Fouettez légèrement la crème et réservez.
2
Étape 2
Faites chauffer le lait dans une grande casserole. Retirez du feu juste avant l'ébullition, puis incorporez le sucre, le rhum ou le cognac, et tout le chocolat, en réservant une cuillère à soupe.
3
Étape 3
Versez dans 4 tasses, garnissez chacune d'une cuillerée de crème et saupoudrez de chocolat réservé.
