クルミの蒸しケーキ
卵と低グルテン粉、アwqを材料とした蒸しケーキ。
材料
卵（溶き混ぜたもの）
5
細砂糖
150 g
ケーキ用小麦粉（10分間蒸してから、篩にかける）
180 g
クルミの実（焼いてから砕く）
30 g
作り方
1
手順1
ケーキ用小麦粉を蒸器に入れ、強火で約10分間蒸します。トレイに取り出して完全に冷まし、篩にかけます。
2
手順2
卵を大きなボウルに割り入れ、泡立つまで搅拌します。細砂糖を加え、混ぜ物が濃く粘りのある状態になるまで搅拌します。
3
手順3
クルミをきつね色になるまで焼いてから、砕きます。
4
手順4
ケーキ用小麦粉を卵の混ぜ物に差し混ぜ、全体が均一になるまで混ぜます。砕いたクルミの1/3を加えて混ぜ合わせます。
5
手順5
型の底にクッキングペーパーを敷きます。生地を流し、残りのクルミを上に散らします。水が沸騰したら型を蒸器に入れ、約25分間蒸します。取り出し、冷ましてから生地を型から抜き、適切な大きさに切ります。
