ウェディングケーキ
アーモンド風味のケーキは、ウェディングレセプションに最適で、アーモンドバタークリームのフロスティングをトッピングし、食用キャンディーパールで装飾されています。
材料
バター
1カップ
砂糖
3カップ
サワークリーム
1カップ
牛乳
1カップ
卵（常温）
5
小麦粉
3カップ
塩
小さじ1
アーモンドエッセンス
大さじ1
レモンエッセンス
小さじ1/2
クリームチーズ
4オンス
バター
1/2カップ
粉砂糖
3-1/2カップ
牛乳
大さじ1
アーモンドエッセンス
大さじ1
レモンエッセンス
小さじ1/2
食用キャンディーパール
適量
作り方
1
ケーキを作る
オーブンを175℃（350°F）に予熱する。電動ミキサーのボウルで、バターと砂糖がよく混ざるまでクリーム状にする。サワークリームと牛乳を加え、引き続き混ぜる。次に卵を1つずつ加え、その都度混ぜる。小麦粉、塩、アーモンドエッセンス、レモンエッセンスを加え、全体が完全に混ざるまで混ぜる。油を敷いた天板で35〜40分焼く。冷めたら、プッシュポップ型の開口部を使って円形にくり抜く。
2
アーモンドクリームフロスティングを作る
クリームチーズとバターを電子レンジで20〜30秒柔らかくなるまで加熱する。粉砂糖を加え、電動ミキサーで混ぜる。次に牛乳、アーモンドエッセンス、レモンエッセンスを加え、ふわっとするまで混ぜる。
3
組み立てる
プッシュポップ型の底に少量のフロスティングを敷く。ケーキの層を重ね、いっぱいになるまで繰り返す。上部にアーモンドクリームフロスティングを輪状に絞り、食用キャンディーパールを飾り付ける。
