Gâteau de mariage

Name: Gâteau de mariage
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 cup beurre; 3 cup sucre; 1 cup crème fraîche; 1 cup lait; 5 œufs (à température ambiante); 3 cup farine; 1 tsp sel; 1 tbsp extrait d'amande; 1/2 tsp extrait de citron; 4 oz fromage à la crème; 1/2 cup beurre; 3-1/2 cup sucre glace; 1 tbsp lait; 1 tbsp extrait d'amande; 1/2 tsp extrait de citron; to taste perles de sucre comestibles

Gâteau à l'amande idéal pour les réceptions de mariage, garni d'un glaçage à la crème au beurre à l'amande et décoré de perles de bonbons comestibles.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

beurre 1 cup

sucre 3 cup

crème fraîche 1 cup

lait 1 cup

œufs (à température ambiante) 5

farine 3 cup

sel 1 tsp

extrait d'amande 1 tbsp

extrait de citron 1/2 tsp

fromage à la crème 4 oz

beurre 1/2 cup

sucre glace 3-1/2 cup

lait 1 tbsp

extrait d'amande 1 tbsp

extrait de citron 1/2 tsp

perles de sucre comestibles to taste

Instructions

Préparer le gâteau

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Dans le bol d'un batteur électrique, travailler le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la crème fraîche et le lait et continuer à battre. Ajouter ensuite les œufs un par un, en battant après chaque ajout. Ajouter la farine, le sel, l'extrait d'amande et l'extrait de citron, et battre jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Cuire dans un moule à roulé beurré pendant 35 à 40 minutes. Une fois refroidi, découper des cercles à l'aide de l'extrémité ouverte d'un moule à push-pop.

Préparer le glaçage à la crème d'amandes

Placer le fromage à la crème et le beurre au micro-ondes pour les ramollir pendant 20 à 30 secondes. Ajouter le sucre glace et battre avec un batteur électrique. Ajouter ensuite le lait, l'extrait d'amande et l'extrait de citron, et battre jusqu'à obtenir une texture mousseuse.

Assembler

Déposer un peu de glaçage au fond du moule à push-pop. Ajouter une couche de gâteau et répéter l'opération jusqu'à ce qu'il soit plein. Pocher un anneau de glaçage à la crème d'amandes sur le dessus et garnir de perles de sucre comestibles.