Porc sauté au chou

Name: Porc sauté au chou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g Chou (lavé, égoutté, coupé en lanières puis en diagonale en forme de losanges); 50 g Porc maigre (tranché finement); 10 g Ciboule émincée; 10 g Gingembre émincé; au goût Poivres du Sichuan (frits jusqu'à libérer leurs arômes puis retirés); au goût Sel; au goût MSG; au goût Huile végétale

Un plat rafraîchissant de style maison, préparé en faisant revenir rapidement à feu vif des tranches de porc maigre avec du chou.

15 min

Facile

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Ingrédients

Chou (lavé, égoutté, coupé en lanières puis en diagonale en forme de losanges) 400 g

Porc maigre (tranché finement) 50 g

Ciboule émincée 10 g

Gingembre émincé 10 g

Poivres du Sichuan (frits jusqu'à libérer leurs arômes puis retirés) au goût

Sel au goût

MSG au goût

Huile végétale au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Trier et laver le chou, puis égoutter. Le couper d'abord en lanières, puis en diagonale en forme de losanges ; trancher le porc maigre en fines tranches.

Faire sauter

Placer un wok à feu vif, ajouter l'huile végétale. Chauffer à environ 40 % du feu, ajouter les poivres du Sichuan, faire revenir jusqu'à libérer les arômes puis retirer les poivres. Ajouter le porc tranché et faire sauter jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis ajouter la ciboule et le gingembre émincés pour aromatiser. Ajouter le chou et faire sauter, assaisonner de sel. Faire sauter jusqu'à ce que le chou soit juste cuit, ajouter le MSG, mélanger uniformément et servir.