Pfannengerührtes Schweinefleisch mit Kohl

Name: Pfannengerührtes Schweinefleisch mit Kohl
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 400 g Kohl (gewaschen, abgetropft, zuerst in Streifen, dann diagonal in rautenförmige Stücke geschnitten); 50 g Mageres Schweinefleisch (dünn geschnitten); 10 g Fein geschnittene Frühlingszwiebel; 10 g Fein geschnittener Ingwer; Sichuan-Pfefferkörner (gebraten, bis sie duften, dann entfernt), nach Geschmack; Salz, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Pflanzenöl, nach Geschmack

Ein erfrischendes Hausmannsgericht, das durch schnelles Anbraten magerer Schweinefleischscheiben mit Kohl bei starker Hitze zubereitet wird.

15 Min.

Einfach

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Pfannengerührtes Schweinefleisch mit Kohl

Zutaten

Kohl (gewaschen, abgetropft, zuerst in Streifen, dann diagonal in rautenförmige Stücke geschnitten) 400 g

Mageres Schweinefleisch (dünn geschnitten) 50 g

Fein geschnittene Frühlingszwiebel 10 g

Fein geschnittener Ingwer 10 g

Sichuan-Pfefferkörner (gebraten, bis sie duften, dann entfernt) nach Geschmack

Salz nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Pflanzenöl nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Kohl durchsehen, waschen und abtropfen lassen. Zuerst in Streifen, dann diagonal in rautenförmige Stücke schneiden; das magere Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden.

Pfannenrühren

Einen Wok auf hohe Hitze stellen, Pflanzenöl hinzufügen. Auf etwa 40% Hitze erwärmen, Sichuan-Pfefferkörner hinzufügen, braten, bis sie duften, dann die Pfefferkörner entfernen. Das geschnittene Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es weiß wird, dann fein geschnittene Frühlingszwiebel und Ingwer hinzufügen, um zu aromatisieren. Den Kohl hinzufügen und unter Rühren braten, mit Salz würzen. Unter Rühren braten, bis der Kohl gerade gar ist, MSG hinzufügen, gut vermischen und servieren.