ホワイトケーキ
乳化ショートニングを使った2段階法で作る高比率ホワイトケーキ
材料
ケーキ用薄力粉
375 g
ベーキングパウダー
22 g
塩
8 g
乳化ショートニング
188 g
砂糖
470 g
スキムミルク（その1）
188 g
バニラエッセンス
5 g
アーモンドエッセンス
2 g
スキムミルク（その2）
188 g
卵白
250 g
作り方
1
混ぜ合わせ
二段階法を使用してください（328ページ参照）。
2
計量と焼成
337ページの表を参照してください。
