화이트 케이크
2단계 제법으로 유화 쇼트닝을 사용해 만든 고비율 화이트 케이크
재료
케이크 가루
375그램
베이킹파우더
22그램
소금
8그램
유화된 쇼트닝
188그램
설탕
470그램
탈지우유 (1부)
188그램
바닐라 추출물
5그램
아몬드 추출물
2그램
탈지우유 (2부)
188그램
흰자
250그램
조리 방법
1
믹싱
2단계 방법을 사용하세요 (328쪽 참조).
2
계량 및 베이킹
337쪽의 표를 참고하세요.
