腐乳ソースの冬の筍
冬筍の薄切りを発酵豆腐のタレでサッと炒めた湖南省風の精進料理。歯切れよく爽やかで、香り豊かで滋味深い一品です。
材料
冬の筍（薄切り）
200 g
腐乳ソース
10 g
MSG
2 g
塩
2 g
油（炒め用）
ひとつまみ
作り方
1
準備
冬の筍を薄切りにして、置いておく。
2
炒める
中華鍋に少量の油を熱し、腐乳ソースを注ぎ、冬の筍を加え、MSGと塩で味付けし、炒め、油をまわしかけ、提供する。
