冬瓜と干し貝柱とカエルの煮込み
軽くてさわやかな夏料理で、暑気払いになることで知られている。
材料
冬瓜（皮をむき、格子状に切る）
500 g
干し貝柱（茹でて臭みを取り、水気を切る）
150 g
カエルの肉（皮をむき、一口大に切り、湯で洗い、水気を切る）
500 g
精製塩
15 g
生姜
ひとつまみ
作り方
1
手順1
冬瓜の皮をむき、格子状に切る。カエルの肉は皮をむいて一口大に切り、湯で洗ってから水気を切る。
2
手順2
干し貝柱を茹でて臭みを取り除き、水気を切る。
3
手順3
別の鍋で湯を沸かす。冬瓜、カエルの肉、干し貝柱、生姜、塩を入れ、約2時間蒸す。
