동아, 건성게와 개구리찜
가볍고 시원한 여름 요리로, 청열과 서열 해소에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
재료
동아, 껍질을 벗겨 체스판 모양으로 자른 것
500 g
건성게, 끓여서 비린내 제거 후 물기를 뺀 것
150 g
개구리고기, 껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라 따뜻한 물에 씻은 후 물기를 뺀 것
500 g
정제 소금
15 g
생강
한 꼬집
조리 방법
1
1단계
동아의 껍질을 벗기고 체스판 모양으로 자릅니다. 개구리고기의 껍질을 벗기고 한입 크기로 잘라 따뜻한 물에 씻은 후 물기를 빼줍니다.
2
2단계
건성게를 끓여 비린내를 제거한 후 물기를 빼줍니다.
3
3단계
별도의 냄비에 끓는 물을 준비합니다. 동아, 개구리고기, 건성게, 생강, 소금을 넣고 약 2시간 정도 찌줍니다.
