キクラゲとれんこんのサラダ
酸味があり、スパイシーでさわやか。
材料
キクラゲ
適量
れんこん
1節
塩
適量
薄口醤油
適量
熟成酢
適量
ごま油
適量
小唐辛子
1個
作り方
1
ステップ1
れんこんの皮をむいて洗います。
2
ステップ2
薄切りにします。
3
ステップ3
沸騰したお湯で約10秒間湯通しします。
4
ステップ4
冷水に浸けて冷まします。
5
ステップ5
適量の湯通ししたキクラゲを加えます。
6
ステップ6
れんこんとキクラゲをボウルに入れます。
7
ステップ7
塩、薄口醤油、熟成酢、ごま油を適量加えて味を調えます。辛いのが好きな場合は、小唐辛子を刻んで1個加えます。
8
ステップ8
よく和えて盛り付けます。
9
ステップ9
完成です。
