キクラゲ粥
浸した黒キクラゲとナツメを、洗った粳米と一緒に煮てお粥を作ります。伝統的な言い伝えでは、陰を滋養し、肺を潤すとされています。
材料
キクラゲ（または白きくらげ）
5 g
ナツメ（棗）
5
ジャポニカ米
100 g
氷砂糖
適量
作り方
1
手順1
キクラゲ（または白きくらげ）をぬるま湯に浸けてもどし、硬い軸を取り除いて捨て、不純物を洗い流し、小さく裂く。ジャポニカ米は水が透き通るまで洗い、ナツメも洗う。すべてを鍋に入れ、適量の水を加える。
2
手順2
鍋を強火にかけ、沸騰させる。弱火に落とし、キクラゲ（または白きくらげ）が完全に柔らかくなり、米がとろっとしたお粥になるまで静かに煮る。氷砂糖を加えて溶かし、提供する。
