Mu-Holifabegpilz-Brei

Name: Mu-Holifabegpilz-Brei
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Ingredients: 5 g Schwarzer Pilz (oder weißer Pilz); 5 Rote Datteln (Jujuben); 100 g Japonica-Reis; nach Geschmack Kandiszucker

Die eingeweichten Mu-Err-Pilze und Jujuben mit gewaschenem Japonica-Reis zu einem Brei köcheln lassen. Wird traditionell zur Yin-Pflege und Befeuchtung der Lunge verwendet.

1 Std. 25 Min.

Einfach

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Zutaten

Schwarzer Pilz (oder weißer Pilz) 5 g

Rote Datteln (Jujuben) 5

Japonica-Reis 100 g

Kandiszucker nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Weichen Sie den schwarzen Pilz (oder weißen Pilz) in warmem Wasser ein, bis er rehydriert ist, schneiden Sie die harten Stiele ab und entsorgen Sie diese, spülen Sie Verunreinigungen ab und zerren Sie ihn in kleine Stücke. Spülen Sie den Japonica-Reis, bis das Wasser klar läuft, und waschen Sie die roten Datteln. Geben Sie alles zusammen in einen Topf und fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.

Schritt 2

Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Reduzieren Sie auf niedrige Hitze und köcheln Sie sanft, bis der schwarze Pilz (oder weiße Pilz) vollständig zart ist und der Reis zu einem feinen, glatten Brei zerfallen ist. Rühren Sie den Kandiszucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat, und servieren Sie das Gericht.