香菜ときくらげの和え物
香菜とキクラゲのサラダ（香菜拌木耳）の中華レシピで、乾燥キクラゲ、香菜、ニンニク、タイ唐辛子を使っています。
材料
乾燥きくらげ
適量
香菜
適量
にんにく
適量
鷹の爪
適量
作り方
1
手順1
乾燥きくらげを準備し、あらかじめ水に浸けて戻させ、余分な水を切ります。
2
手順2
香菜、にんにく、鷹の爪を細かく刻みます。
3
手順3
鍋に水を入れ、沸騰させます。
4
手順4
水が沸騰したらきくらげを加え、再び沸騰させます。
5
手順5
きくらげを取り出し、余分な水を切り、大皿に入れて、塩、鶏がらだし、牡蠣ソース、酢を加えます。
6
手順6
香菜、にんにく、鷹の爪。
7
手順7
熱い油を注ぎます。
8
手順8
ごま油を加えます。
9
手順9
よく混ぜます。
10
手順10
完了です。
