山芋とにんじん、赤パプリカの炒め物
この炒め物は、それぞれ異なる栄養価を持つ3つの食材を組み合わせ、色彩が豊かで食欲をそそる一品に仕上げています。
材料
にんじん
1
山芋
1/2
赤パプリカ
1/2
刻みねぎ
適量
作り方
1
手順1
にんじんと山芋の皮をむき、斜め切りにする。
2
手順2
沸騰した湯で湯通しし、ざるに上げる。
3
手順3
中華鍋に食用油適量を熱し、山芋とにんじんを加えて炒める。
4
手順4
料理酒と赤パプリカを加えて、さらに炒める。
5
手順5
塩で味を調え、刻みねぎを加えて手早く混ぜ、お皿に盛り付ける。
6
手順6
彩り豊かで栄養満点、三種の食材を活かした野菜料理として提供する。
