Pfannengericht mit Yamswurzel, Karotte und roter Paprika
Dieses Pfannengericht vereint drei Zutaten mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen und schafft so ein Gericht, das so farbenfroh wie appetitlich ist.
Zutaten
Karotte
1
Yamswurzel
1/2
rote Paprika
1/2
gehackte Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Karotte und Yamswurzel schälen und anschließend in schräge Scheiben schneiden.
2
Schritt 2
In kochendem Wasser blanchieren und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Eine angemessene Menge Speiseöl in einem Wok erhitzen, die Yamswurzel- und Karottenscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten.
4
Schritt 4
Kochwein und die rote Paprika hinzufügen und weiter unter Rühren anbraten.
5
Schritt 5
Mit Salz nach Geschmack würzen, die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen, nochmals durchschwenken und dann auf einen Teller geben.
6
Schritt 6
Ein farbenfrohes und nährstoffreiches Gemüsegericht mit drei gesunden Zutaten servieren.
