ヨーグルトスターター
ヨーグルトとスキムミルクで培養した、独特の酸味が特徴のユニークなサワードウスターターです。
ストーリー
このユニークなサワードウスターターはヨーグルトとスキムミルクを配合して培養されており、焼き菓子作りに特有の爽やかな酸味をもたらします。生地を自然に発酵させて膨らませる優れた方法であり、心地よい酸味を自然に加えることができます。
材料
スキムミルク
7オンス
プレーンヨーグルト
3オンス
ブレッドフラワー
4オンス
作り方
1
牛乳を温める
牛乳を体温程度の約98°F(37°C)まで温めます。
2
混ぜる
ヨーグルトを加えて混ぜます。小麦粉を加え、なめらかになるまで混ぜます。
3
発酵させる
滅菌した容器に注ぎ入れ、濡れ布で覆い、ラップで密封します。気泡ができるまで2〜5日間、暖かい場所で放置してください。