Masa madre de yogur
Un cultivo de masa madre único elaborado con yogur y leche desnatada, con un sabor agrio y muy característico.
Historia
Este cultivo único se prepara con una combinación de yogur y leche desnatada, que le otorga un perfil de sabor ácido y distintivo a tus preparaciones de repostería. Representa una opción estupenda para leudar masas de forma natural, además de aportar una acidez agradable y refrescante a tus elaboraciones.
Ingredientes
leche descremada
7 onzas
yogur natural
3 onzas
harina de pan
4 onzas
Instrucciones
1
Calentar la leche
Calienta la leche hasta aproximadamente 98 °F (37 °C), que es la temperatura corporal.
2
Mezclar
Incorpora el yogur y mezcla. Agrega la harina y remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
3
Fermentar
Vierte la mezcla en un recipiente esterilizado, cúbrelo con un paño húmedo y sella con film plástico. Déjala reposar en un lugar cálido durante 2 a 5 días hasta que se formen burbujas.
