알파인 민트 핫초코
이 알파인 민트 핫초코는 화이트 베이킹 초콜릿과 민트 추출물로 만들어졌으며 폭신한 민트 휘핑크림을 올린 진하고 따뜻한 음료입니다.
재료
휘핑 크림 (고지방 크림)
1 컵
분당(슈가 파우더)
2 큰술
베이킹 코코아
1 큰술
페퍼민트 엑기스
1/4 작은술
우유
6 컵
화이트 베이킹 칩
3 컵
페퍼민트 엑기스
1/2 작은술
사탕 지팡이 또는 부순 하드 페퍼민트 캔디 (원하는 경우)
조리 방법
1
1단계
차갑게 한 작은 볼에 휘핑 크림, 분당, 코코아, 1/4 작은술의 페퍼민트 엑기스를 넣고 전동 믹서의 고속으로 단단한 뾰족한 거품이 일 때까지 젓습니다. 뚜껑을 덮고 서빙할 때까지 냉장 보관합니다.
2
2단계
중약불로 우유가 살짝 끓기 직전까지 데웁니다(끓이지 마세요). 불을 약불로 줄입니다. 베이킹 칩을 넣고 녹아 매끄러워질 때까지 거품기로 계속 저어줍니다. 1/2 작은술의 페퍼민트 엑기스를 넣어 저어줍니다.
3
3단계
핫초코를 컵이나 머그에 따릅니다. 각 그릇에 휘핑 크림을 얹습니다. 젓는 데 사용할 사탕 지팡이로 장식하거나 부순 캔디를 뿌립니다.
