Alpen-Minze Heiße Schokolade
Diese Alpen-Minze-Heiße-Schokolade ist ein reichhaltiges, wärmendes Getränk aus weißer Backschokolade und Minzextrakt, garniert mit luftiger Minz-Schlagsahne.
Zutaten
Schlagsahne (feste Sahne)
1 Tasse
Puderzucker
2 Esslöffel
Backkakao
1 Esslöffel
Pfefferminzextrakt
1/4 Teelöffel
Milch
6 Tassen
weiße Back-Schokoladenstückchen
3 Tassen
Pfefferminzextrakt
1/2 Teelöffel
Zuckerstangen oder zerstoßene harte Pfefferminzbonbons (nach Wunsch)
Anleitung
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Schritt 1
In einer gekühlten kleinen Schüssel die Schlagsahne, den Puderzucker, den Kakao und 1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt mit dem Handmixer auf höchster Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Bis zum Servieren abdecken und kühl stellen.
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Schritt 2
Die Milch bei mittlerer bis niedriger Hitze bis kurz vor das Köcheln erhitzen (nicht kochen lassen). Auf niedrige Hitze reduzieren. Die Back-Schokoladenstückchen hinzufügen und mit einem Schneebesen ständig rühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. 1/2 Teelöffel Pfefferminzextrakt unterrühren.
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Schritt 3
Die heiße Schokolade in Tassen oder Becher gießen. Jede Portion mit Schlagsahne garnieren. Mit einer Zuckerstange zum Umrühren garnieren oder mit zerstoßenen Bonbons bestreuen.
