애플 스파이스 오트밀 쿠키

Name: 애플 스파이스 오트밀 쿠키
Ingredients: 1¾컵 퀵 오트밀; 1½컵 중력분; 2티스푼 베이킹파우더; ¼티스푼 베이킹소다; ¾티스푼 소금; 1티스푼 계피 가루; ¼티스푼 생강 가루; 10테이블스푼 (1¼스틱) 무염 버터 (1스틱은 실온에 부드럽게 녹여 사용하고 2테이블스푼은 튀김용으로 나눠 사용); 1 그래니 스미스 사과 (껍질을 벗겨 씨를 제거하고 1/4인치 크기로 깍둑썰기); 2 큰술 냉동 사과 주스 농축액; 1 컵 연한 갈색 설탕 (꾹 눌러 담은); 1/2 컵 입자가 고운 설탕; 1 큰 계란; 2 작은술 바닐라 추출물; 1 컵 흑건포도; 1 컵 호두 (깍둑썬)

달콤하고 매콤한 맛이 특징인 애플 스파이스 오트밀 쿠키로, 팬에 구운 사과 조각, 사과 주스 농축액, 건포도, 호두가 풍부하게 들어있어요.

달라요

보통

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이야기

이 맛있는 쿠키는 클래식한 위안 디저트에 독특한 달콤매콤한 맛을 더해줘요. 따뜻한 오후 간식으로 완벽하며, 한 입 베어물 때마다 쫄깃한 식감과 따뜻하고 매력적인 향이 가득해요.

재료

퀵 오트밀 1¾컵

중력분 1½컵

베이킹파우더 2티스푼

베이킹소다 ¼티스푼

소금 ¾티스푼

계피 가루 1티스푼

생강 가루 ¼티스푼

무염 버터 (1스틱은 실온에 부드럽게 녹여 사용하고 2테이블스푼은 튀김용으로 나눠 사용) 10테이블스푼 (1¼스틱)

그래니 스미스 사과 (껍질을 벗겨 씨를 제거하고 1/4인치 크기로 깍둑썰기) 1

냉동 사과 주스 농축액 2 큰술

연한 갈색 설탕 (꾹 눌러 담은) 1 컵

입자가 고운 설탕 1/2 컵

큰 계란 1

바닐라 추출물 2 작은술

흑건포도 1 컵

호두 (깍둑썬) 1 컵

조리 방법

예열 및 준비

오븐 랙을 오븐 중앙에 배치한 뒤 375°F(약 190°C)로 예열하세요. 베이킹 팬 2개를 가볍게 기름칠 해주세요.

건조 재료 섞기

중간 크기의 그릇에 오트밀, 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금, 시나몬, 생강을 넣고 섞어주세요. 사용할 때까지 따로 보관해두세요.

사과 팬 프라이하기

중간 크기의 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹아 거품이 나기까지 가열하세요. 사과를 넣고 가끔 저어가며 약 3분간 부드러워질 때까지 프라이해주세요. 사과 주스 농축액을 넣고 섞은 뒤 1분간 더 프라이한 후 식혀두세요.

버터와 설탕 크림화하기

전동 믹서(패들 어태치먼트 장착)를 사용해 남은 ½컵(1스틱) 버터와 설탕을 중속도로 약 1분간 휘저어 크림화해주세요. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 완전히 섞일 때까지 휘저어주세요. 밀가루 혼합물을 저속도로 3번에 나눠 넣으며 살짝 섞이기만 하도록 섞어주세요. 나무 스푼으로 팬 프라이한 사과, 건포도, 호두를 살살 접어 섞어주세요.