베이컨 치즈 토스트
베이컨 치즈 토스트의 빠르고 맛있는 레시피입니다.
이야기
베이컨 치즈 토스트는 최고의 위로 음식으로, 빠른 아침 식사나 든든한 간식으로 제격입니다. 바삭한 베이컨과 풍부하게 녹은 치즈가 황금빛 바삭한 빵 위에 어우러져, 맛과 식감의 황홀한 조화를 만들어내 참을 수 없는 매력을 지니고 있습니다.
재료
탕종
80g
고강도 밀가루
230g
소금
2g
이스트
3g
설탕
18g
분유
5g
물
65g
버터
15g
베이컨
250g
치즈
150g
기름에 절인 토마토
적당히
토마토
조리 방법
1
1단계
베이컨을 다져 넣어 돌돌 말아도 되고, 볶아 기름을 내도 돼요~ 볶은 버전이 더 맛있는 것 같은데 기름이 많아서 토스트 중앙에 크고 다양한 구멍이 잔뜩 생겼어요! 다음에는 다진 베이컨을 그대로 넣어보려고요~ 볶기 전에는 양이 많았는데 볶고 나니 양이 엄청 줄었네요~ 휴~ 수축이 너무 심하네요~
2
2단계
첫 번째 발효는 반죽이 원래 크기의 2배로 부풀 때까지 진행해요. 여름에는 실온에서 약 1시간이면 충분해요~ 40분 후에는 과발효를 피하기 위해 수시로 확인해주세요~ 발효한 반죽을 3등분한 후 둥글리기 한 뒤 10분간 휴지시켜요~
3
3단계
그 다음 길쭉한 판으로 밀어 펴고 말아 올려요. 다시 5분간 휴지시켜요~ 다시 직사각형 판으로 밀어 펴세요~ 반죽 표면에 볶은 베이컨, 기름에 절인 토마토, 치즈를 고르게 펴 발라요~ 돌돌 말아 통으로 만든 뒤 가운데에서 반으로 자른 후 토스트 틀에 넣어 배열해요~
4
4단계
두 번째 발효는 40~50분간 진행해요~ 표면에 갈은 치즈와 약간의 마른 차이브를 뿌려요~ 신선한 차이브를 사용해도 괜찮아요~ 180도 오븐에서 30~40분간 구워요~
