블루베리 케이크
신선한 블루베리로 만든 촉촉한 번트 케이크로, 크림치즈 프로스팅을 바르고 블루베리로 장식했습니다.
재료
무염버터 (실온에서 부드럽게 해둔 것)
350 g
거친 설탕
350 g
달걀
6
바닐라 추출물
1 tsp
박력분
450 g
베이킹 파우더
2 tbsp + 2 tsp
사워 크림
280 ml
신선한 블루베리 (장식을 위해 추가 양을 남겨두세요)
250 g
크림치즈 프로스팅 (레시피는 11페이지)
2 portions
슈가 파우더 (장식용)
to taste
25cm 링 몰드 (기름칠하고 밀가루를 뿌린 것)
1
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 170°C (325°F, 가스 마크 3)로 예열하세요
2
버터와 설탕 크림화하기
버터와 설탕을 패들 어태치먼트가 장착된 스탠드 믹서에 넣고, 밝고 풍성해질 때까지 크림화하세요
3
달걀 넣기
달걀을 한 번에 하나씩 넣고, 매번 잘 섞으며, 매번 고무 주걱으로 그릇 옆면을 긁어내립니다. 바닐라 추출물, 박력분, 베이킹 파우더를 넣고, 골고루 섞일 때까지 섞습니다. 사워 크림을 넣고, 모든 재료가 잘 결합되고 반죽이 밝고 풍성해질 때까지 충분히 섞으세요
4
블루베리 넣기
블루베리를 손으로 고르게 분포될 때까지 부드럽게 접어 넣으세요
5
굽기
준비된 링 몰드에 반죽을 붓고, 주걱으로 윗면을 평평하게 다듬으세요. 예열된 오븐에 넣고 40분 동안, 또는 황금빛 갈색이 되고 케이크가 만졌을 때 다시 튀어오를 때까지 굽습니다. 약간 식힌 다음 몰드에서 꺼내 와이어 랙에 올려 완전히 식히세요
6
장식하기
케이크가 완전히 식으면 서빙 접시에 놓으세요. 크림치즈 프로스팅으로 윗면과 옆면을 덮고, 추가 블루베리로 장식하세요. 슈가 파우더를 살짝 뿌려주세요
