대추 삼겹살 조림
대추와 함께 부드럽고 달콤한 향이 나는 홍조육을 특징으로 하는 절강풍 요리. 영양가가 높고 소화도 잘 됩니다.
재료
삼겹살 (씻어 작은 큐브로 자른 것)
300g
대추 (씻은 것)
100g
땅콩유
약간
생강과 파 슬라이스
필요한 만큼
요리주
필요한 만큼
간장
필요한 만큼
닭육수
필요한 만큼
조리 방법
1
1단계
삼겹살 300g을 씻어 작은 큐브 크기로 자르세요.
2
2단계
웍을 달궈서 땅콩유를 약간 넣으세요. 생강과 파 슬라이스를 넣고, 삼겹살, 요리주, 간장, 그리고 적절한 양의 닭육수와 함께 볶으세요. 끓기 시작하면 약불로 줄여 절반 정도 익을 때까지 졸이세요. 씻은 대추 100g을 넣고 완전히 익을 때까지 조리한 후 접시에 담아내세요.
